在当今社会，食品安全问题已经成为公众关注的焦点之一。作为水果连锁零售行业的领军企业，百果园正通过科技创新的力量，引领水果行业食品安全的新风尚。公司不仅构建了从田间到餐桌的全链条食品安全保障体系，还通过一系列创新举措，提升了水果的品质和安全性，满足了消费者对“吃得安全、吃得健康”的迫切需求。
科技赋能：构建智慧化食品安全体系
百果园集团总裁徐艳林在访谈中表示：“在当前的市场环境下，科技创新已经成为推动企业发展的重要力量。尽管我们身处传统行业，但我们很早就意识到了科技赋能的重要性。”为此，百果园成立了“四化研究院”，专注于信息化、数字化、智能化和机械化的深度融合。通过这一举措，公司不仅提升了整体运营效率，还为消费者提供了更加优质、安全的水果产品。
在水果种植环节，百果园利用大数据技术对全球优质水果种植基地进行筛选与评估。通过严格的筛选流程，公司确保了所采购的水果从源头上就具备高品质的基础。同时，公司还引进了先进的BLOF生态和谐型种植技术，并在宁夏、云南等地的合作种植基地进行推广应用。这一技术的引入，不仅改善了土壤环境，提升了水果的口感与品质，还为消费者提供了更加健康、安全的水果选择。
品质把控：建立全流程数智化管理系统
在水果采摘和销售环节，百果园同样注重品质把控和安全管理。公司的采购团队能够精准把握各种水果的最佳采摘时机，确保水果在最佳成熟度时进入冷链系统。同时，公司还全球首创了“四度一味一安全”水果分级体系，对水果的糖酸度、鲜度、爽脆度、细嫩度、风味及安全性进行精细化管理。这一体系的建立，不仅为消费者提供了更加优质、安全的水果选择，还提升了百果园的品牌形象和市场竞争力。
在检测环节，百果园同样表现出色。公司的食品安全检测中心配备了高端检测设备和专业技术团队，能够对298种农药残留进行高效精准的定量分析。此外，其子公司好果子检测已具备国家有关法律、行政法规规定的基本条件和能力，可以向社会出具具有法律效力的检测报告。这一举措不仅提升了百果园的食品安全水平，还为消费者提供了更加透明、可信的食品安全信息。通过这一系列创新举措和品质把控措施，百果园不仅满足了消费者对食品安全的迫切需求，还引领了水果行业食品安全的新风尚。
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