据中官博消息，近日，钟薛高海盐椰椰子冰淇淋备受社会各界关注。这里有一个相关的解释:钟薛高始终坚持质量第一，为消费者带来美味优质的产品体验和品质追求。我公司所有冰淇淋产品均按国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品冰淇淋》合法生产，经检测合格后出厂。
钟薛高海燕椰子冰淇淋配方中的主要成分是牛奶(35.8%)、奶油(19.2%)、椰奶(11.2%)、甜炼乳(7.4%)和全脂奶粉(6.0%)。产品中蛋白质含量为6.3g/100g，固形物含量约为40%，高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮料冰淇淋》中蛋白质含量≥ 0.8g/100g，固形物含量≥20%的要求。
消费者关心的卡拉胶来源于红藻，广泛应用于冰淇淋、雪糕、饮料中。适量的卡拉胶有助于冰淇淋中的乳蛋白保持相对稳定的状态。每支78g中钟薛高海燕椰子冰淇淋中卡拉胶平均添加量约为0.032g，符合国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。根据生产需要，可以在冷冻饮品中添加适量的卡拉胶。
以上信息真实准确。食品安全无小事，好品质是中一贯的坚持。我们认为通过烘焙、干燥或加热来判断冰淇淋的质量是不科学的。钟薛高与相关部门通力合作，我们希望并欢迎公众和媒体从科学的角度对相关问题进行调查和科普。
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